Xics, pues ya estaría.
Con 2022 finiquitado, llega el momento del Best Of, del artículo recopilatorio, de echar la vista atrás para ver lo que ha molado, lo que no, lo que se queda y lo que se marcha.
Este año las smash burgers han derrocado a las hamburguesas gordas de vaca madurada, las burratas han arrasado con todo como el tsunami de “Lo imposible”, y las bravas con kimchi o mayonesa de chipotle han derrocado por completo a la brava tradicional.
Hemos absorbido la comida extranjera hasta el punto de que ver baos, tacos, ceviches, y tatakis en cualquier restaurante, es infinitamente más común que encontrarte unas lentejas.
Para agradecerle a los hosteleros que nos han estado alimentando con sabrosidad y sacrificio, vamos a otorgar, como cada año, los Premios Meredith.
Cosas que tenéis que saber:
- En años anteriores, votabais vosotros un restaurante que se llevaba el Premio del Público. Pero este año se suprime, porque organizar las votaciones es una movida y, como hemos estado liados con lo de La Guía, es mucha plancha.
- La única categoría que se repite año tras año es «Mejor local abierto este año». Las demás las vamos cambiando según nos da por ahí.
- Y solo concursan los restaurantes de los que hemos hecho reseña ESTE año. Que si no la cosa se va de madre.
Dicho esto, vamos con los Premios.
Premio al mejor local abierto este año
Ganador: Petraher
Finalistas: Nonom, La Chata Ultramarinos, Giramon
En 2022 por suerte parece que se ha reactivado la máquina y han abierto un montón de sitios .
Muchos tienen su aquel y lo han petado desde el principio. Pero el que creo que va a ser un game-changer, un MVP, y del que me han llegado mejores opiniones, es de Petraher, que se lo lleva de calle.
Era un Okey Alto la primera vez que fui, pero lo he visitado un par de veces más, y claramente ha ascendido a Tope de Okey. Carta cambiante, arroces a mediodía, sala enorme y cantidad de platos de los que dices… yeah.
Premio al mejor ramen
Ganador: Damura
Aquí, la verdad es que no ha habido batalla.
El ramen de Damura es el mejor de la ciudad, y eso es así, y cuanto antes lo asumamos, antes podremos seguir con nuestras vidas. Ryukishin y Kuma se salen, pero aquí ya entra en juego la subjetividad, y el gusto de cada uno. Y no olvidemos que este es mi gato y me lo follo cuando quiero.
No hay caldo más espeso y más sabroso, no hay cerdo más bien planchado ni mandonguillas con más sustancia. El ramen de Damura es fantasía, es canon. Sin duda, premiazo para ellos.
Premio al mejor local vegetariano
Ganador: Casa Viva
Finalistas: Tastaolletes, Kukla, Guakame
También hay que asumir que cada vez hay más formas de comer. Ahora mismo, todos tenemos un colega vegano, uno celiaco, y seguramente otro haciendo la dieta keto.
Los restaurantes vegetarianos van a ir reproduciéndose conejalmente, y por eso hay que hacerles hueco e introducirlos en nuestro día a día. Por variedad en la carta, precio asequible, decoración acogedora y el poder que me otorga el estado de Virginia, el premio se lo lleva La Casa Viva.
Premio al camarero más molón
Ganador: Muff & Co
Finalistas: Amor amargo, El Carrer, L’ Aldea
Importantísimo galardón, para la persona que se ocupa de que estemos como en casa.
Un camarero dicharachero te salva una cena regulera, igual que un camarero rancio te jode una que esté bien.
Muff & Co se lo lleva este año. Rubén te explica, te recoge, te da bola y siempre parece que está de buen humor. A lo mejor luego llega a casa y le pega un tiro a un cachorro, pero eso ya no nos incumbe, lo que nos incumbe es que cara al público, es tremendo figura. Y si aún no habéis probado el bocata de carne, igual tendríais que daros una vuelta.
Premio a mejor ensaladilla
Ganador: El Carrer
Finalistas: La Chata, Trinchera, Petraher
Toooodo el mundo tiene su ensaladilla. Todo el mundo quiere dar con el círculo cuadrado, y hacer algo clásico, de una manera especial, y propia, pero sin desvirtuar el plato.
Me las he visto de todos los colores, con ventresca, sin ventresca, con mostaza en la mayonesa, con encurtidos, con huevo frito, con trozos de su puta madre a la plancha por encima, y mira, al final, la que me mola, es la de El Carrer.
Es una ensaladilla con patata, mayonesa y verduras, pero lleva unas colitas de gambón plancha por encima, en tibio. Creo que hay cosita chula ahí.
Dicho esto:
También hay ascensos y descensos, nada permanece y un hombre no puede cruzar el mismo río dos veces.
Por ejemplo, el TOC y El Garatge han cambiado de gerencia, y ya no tienen nada que ver con lo que eran. Tonyina es ridiculamente caro y pasa a No Okey, pero El Carrer y Petraher ascienden a Tope de Okey.
Además, este año, de los locales visitados, por solera, y tradichione, nombraría Tremendo Clasicazzo a Pan de Azúcar, y a Kukla, porque es uno de los que he quemado fuerte este año, y estos fakers han venido para quedarse.
Esto es lo que ha dado de si el año, chavalada.
Seguid cenando fuera muy fuerte, yo voy a seguir investigando locales.
Todos gozan de amplio aparcamiento.