El Garatge

ACTUALIZACIÓN [01/01/2023]: El Garatge ha cambiado de gerencia y ya no tiene nada que ver con lo que era cuando hicimos esta reseña. Así que coge con pinzas todo lo que decimos a continuación.

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Xics, la evoluchione, renovarse o morir. Hace varios años, cuando la Plaza Honduras no era el bosque de sishas que es hoy en día, surgió de la nada como un champiñón, uno de los bares más guapos y más ocultos que he tenido el gusto de pisar; el Garatge.

Al principio hacían pollos a l’ast y tapas, ese fue el Garatge 1.0. Molaba porque la decoración, la música y ellos eran muy rock. Solo tenían terraza, lo cual es muy jodido para los inviernos, pero oye, haciendo las cosas bien y moviéndose, llegaron hasta el 2.0. Los pollos desaparecieron, las tapas aumentaron, empezó el boca a boca y de repente algún fin de semana ya no encontrabas sitio.

Pues bien, nanos, ayer por la noche me acerqué a ver cómo iba el tema y me encontré con una nueva era, bienvenidos al Garatge 3.0.

Vicent y Javi están levantando un local nuevo en Ruzafa con arcilla y sus propias manos, y al frente de la nave se ha quedado Nanay, que seguro que le va a meter un repaso bueno a la carta, y va a seguir manteniendo el local como la aldea de Astérix entre los campamentos de kebab romanos que la rodean.

Total, que pedimos cervezas y nos dejan la carta. Fuera de carta tienen unos Nuggets de pollo con unas salsas, pero no estoy yo muy de frito hoy y prefiero la ensalada de tirabeques.

Detecto un mézclum que es de mercado y no de bolsa plastiquera de mierda. Setas shitake, tomate seco, los tirabeques y un aliño que creo que debe llevar algo de soja. Sabe algo a brasa, algo ahumadita, puntito salado y bien de aceite. Te la compro.

Mis colegas, que sí que estaban en un punto más de frito, se hicieron unas croquetas, una de cocido y una de pollo Kiev. La de pollo está muy buena, lleva como una salsa que creo que tiene algo de estragón, vienen dos bolitas y desde luego no la he probado en ninguna otra parte, pero eh, el tema está en las de cocido. Si no has probado las croquetas de cocido del Garatge, pues ya no sé qué haces en la vida. Igual te has sacado unas oposiciones a notario con veintitrés años, y eres capitán del equipo olímpico de piragüismo, pero me suda el rabo muy fuerte si no te has comido una croqueta de esas. Haz el favor. No ofendas al señor.

Bueno, yo siempre al que va de nuevo le recomiendo el combo de brochetas, una de pollo saté y una de ternera. El orden es importante, primero la de pollo que es más suave y luego la de ternera, que es un sabor que tampoco se encuentra por ahí, porque marinan la carne con un vino japonés que se llama Mirin. La salsa saté tiene una base de cacahuete, es más común, pero la otra tiene un sabor fuerte, como a fondo de guiso reducido muy potentón. Vienen ambas con patatas paja. Acompañar con paja es siempre bien, aunque sea patata.

Rematamos con el pulpo a la brasa sin brasa. Es posible que de vez en cuando veas llamaradas como si estuvieran rodando una peli de Michael Bay dentro de la cocina, pero nada más lejos que La Coruña, se trata del pulpo. Le hacen alguna movida flamígera para que coja gusto a brasa, y lo sirven con patata cocida y una salsa a caballo entre el romescu y el pimiento rojo. Al loro con este pulpo también.

De todas formas, si tiene que haber un Golden okey en esta entrada, que sea para la tarta de queso. Toquecito como de limón, una brisita de mantequilla, pero lo más importante, nano, está caliente. Yo siempre tengo la impresión de estar comiéndome un croissant. ¿Abandonaría a mi familia por esa tarta? No, pero seguramente le compraría una casa en un estado cercano para poder montar una familia alternativa con ella y usaría mi trabajo de piloto como tapadera. Puede ser, junto con la tarta de chocolate blanco de La Oveja Negra, mi postre favorito. Además le ponen la mermelada de frutos rojos a un lado, como para que no mancille ¿sabes?

Bueno, tres personas, cervezas, vino, y uno de nosotros al que por lo que sea, esa noche le apetecía beber pis, se pidió una Radler.

48,50 pavetes, oh my god. Pequeña trampa porque a la tarta de queso nos invitaron, pero súmale 5 pavos más, digamos que salimos a 54, da lo mismo. 18 pavos.

Llegados a este punto no hace falta que os diga nada.

A tope de okey. Este lugar me flipará hasta que nos destruya un meteorito.

La casualidad que es el Garatge, porque goza de amplio aparcamiento.