Matador

Bueno bueno bueno.

Ayer estuve en un sitio nuevo que no es que me disgustara, pero que no entendí mucho.

Está en la aún inexplotada Calle Sevilla de Ruzafa. Y el caso es que no pillo muy bien el rollo de este restaurante. Se llama Matador, y el logo es una guindilla.

Todo esto digamos que te enfoca a un tipo sitio, ¿no? Matador, picante, algo mejicano, tienen que ir por ahí los tiros.

En cambio, la carta no es particularmente mejicana. Tiene tres platos que digamos van en esa onda, y el resto es cualquier otra cosa. La decoración tampoco va por ese camino, pero bueno, limpio mi mente, vacío mis pensamientos, respiro hondo, asumo que eso no es un mejicano y voy a ver qué me encuentro.

La carta tiene ensaladilla trufada y bravas. También currys, y cerdo con leche de coco. Veo que hay dos tipos de taco, y me llama la atención que la ración cuesta 8 pavos y vienen dos. ¿Cuatro pavos el taco, nano? ¿Por qué haces eso? Tienes La Llorona a 100 metros y allí los tacos valen entre dos pavos y medio y tres. En la Mezcalería dos y medio, en la Chingada también más baratos porque sacan un bol entero de relleno. ¿Qué se me escapa? ¿Serán más grandes? ¿Serán mejores? Obviamente, voy de cabeza a por ellos.

Pedimos de entrada también una ensalada de brócoli, queso feta y cacahuete tandoori.

Muy interesante, la verdad. El brócoli está crujiente pero no crudo, y todo el rollazo se lo da la vinagreta, que es un poco dulce, pero como muy fresquita, muy potente, y muy de hierbas. El cacahuete está caramelizado, parece frito en miel, para que te ubiques. Luego lleva unos tomatitos cherry como dejados caer. Es muy distinta ensaladalmente hablando, me gustó bastante. Tiene hasta un poco de picante al fondo, es un sabor que no te esperas. Muy recomendable.

Después seguimos con las alitas de pollo ahumadas, con mayonesa de ginger lemon. Mira, la mayonesa te va a dar igual, pero las alitas están de puta madre. Tienen un ahumazo poderosísimo, especias por un tubo, pimentón, mucho sabor, mucha cosa, pim, pam, flavour, umami, Dabiz Muñoz haciendo como que le estallan cosas en la boca. Pídetelas, porque yeah. Yo acabo de ventilarme mi primer doble de Maestra.

Llegan entonces los tacos. El camarero nos ofrece tres salsas picantes: sriracha, Carolina amarillo y Carolina rojo. La primera es un paseo en barca por El Retiro viendo a los patos, la segunda ya te avisa de que ahí está pasando algo, y la tercera es una pedazo de hija de puta que me recordó a la salsa número 6 o incluso 7 de nuestro reto del picante.

El primer taco es el de cochinita. No es ni más grande, ni más bueno, ni más especial que cualquier taco de cochinita que te vayas a comer por ahí. Ya está, eso es lo que hay, punto pelota. La carne está bien, lleva su cilantro, su guacamole y su cebolla morada encurtida. Un abrazo.

El siguiente era un taco de entraña en su jugo, con puntos de habanero a la parrilla. Un poco más de rollo sí que tiene, pero tampoco para hacer una coreo alrededor. Lleva la carne, pico de gallo, el guacamole, y dos puntitos como de mayonesa de chile torrao, que me recuerdan a los que ponen en el tartar de atún de Dando Leña que, por cierto, está de puta madre. Muy jugoso, bien, lo compro.

Terminamos con un coulant de postre. Está cocinado perfecto, con el centro líquido. Lleva un helado de chocolate y un bol, con chocolate blanco líquido, para que, una vez más, hagas uso del HMC (hazlo-más-cerdo), la premisa que siempre mejora cualquier plato. Está bueno, pero muy dulce para mí. Eso sí, mis colegas no lo dejaron ni botar, lo pillaron al vuelo.

Vamos con el precio de El Matador: La cuen nos salió a casi 70 pavos, que entre cuatro, fueron unos comodísimos 17,5 euros por persona.

Vamos a ver.

Estoy confuso.

— Pero Tipo que, entonces, ¿vale la pena ir? ¿Me acerco este fin de semana a probarlo?

Profundo suspiro. Honda reflexión mirando al mar. Brisa con pétalos.

Sí.

Creo que tienes que acercarte por muchas razones, pero ninguna son los tacos.

Tienes que acercarte porque acaban de abrir, y tal vez esta sea una carta de prueba o algo así, porque la verdad es que es corta y que conceptualmente no tiene ni pies ni cabeza.

Tienes que ir a cenar y pedirte la ensalada, las alitas, y posiblemente el curry o el cerdo en leche de coco, que seguro que están que flipas. Después remata con el coulant, y luego hazte un coctel de mezcal y te vas a casa más feliz que un catador de mamadas.

Creo que este sitio va a molar más, pero hay que darle tiempo.

Por ahora, te digo que es un sitio Okey, y que le des una oportunidad. Yo volveré.

Goza de amplio aparcamiento.