Enchilame

Xics, hora de cenar.

He quedado en la terraza del Tocado para tomar algo con unos colegas. No hemos reservado en ninguna parte, pero son las 8 y todos sabemos que liarse es inevitable, así que acabaremos cenando por los alrededores.

Paso por delante del Mercado de San Valero, y parece que lo han chapado definitivamente, no sé si por segunda o tercera vez. Fantaseo con la posibilidad de que, en un futuro post apocalíptico, este lugar sirva como cementerio de elefantes, o guarida de alguna tribu, porque qué barbaridad, mira que el sitio este podía haber molado y lo han parido muerto. Solo se me ocurre un fail comparable y es el Mercado de Campanar.

Mis colegas me hacen un «yieee» de lejos con la mano, están con las primeras Alhambras. Pasamos un rato hablando de mierdeces de sus trabajos, y de que Luis Miguel se está volviendo marrón con la edad, y cabe la posibilidad de que esté haciendo un Michael Jackson invertido, hasta que efectivamente se hacen las 9 y pico, y empieza a haber gusa.

Improvisemos.

Echo un vistazo alrededor. Por aquí cerca están… a ver… el Tao Tao, que ya lo he publicado… el Hotaru, que una vez fui y es más caro que enmoquetarte el piso con azafrán… oh, Enchilame (sin tilde, aviso a los grammar nazis).

Nunca he estado, y creo que alguien me ha hablado de él y lo puso bien. Adjudicado.

En la puerta pone «Tacos & copas», y por dentro hay azulejos y neones. Va más en la onda del Baldomero que de esos mexicanos que parecen la fiesta de piñata del niño de Coco. Uf… vaya, parece que el margarita lo hacen con granizado. La chica que nos atiende lleva unos tatus en los brazos con motivos mejicanísimos. Vamos a empezar, obviamente con los nachos, y con unas costillas que nos ha recomendado.

Llegan los nachos: Perfecto, son caseros, o lo parecen muy fuertemente. A primera vista se aprecia pico de gallo, guacamole y rodajas de jalapeño. Yeah, al ir excavando, tras la primera capa, aparece un queso fundido de los que se estiran, y carne deshilachada, que es ternera. Si sigues excavando hasta la mesosfera, aparece algún frijol y crema agria. El jalapeño tiene un picante y un vinagror que se te mete rápido por la nariz. Están condimentados por estratos. Son canónicos, porque no llevan nada así que digas «oh», pero oye, con su punto.

Las costillas merecen más casito. Saborazo, muy buenas, esta carne ha conocido especias y vivido aventuras. Llevan cilantro por encima, y una salsa, en la que supongo que han estado marinadas, y que según la carta es de mango y tequila. Joder, que ricas. Se nota que las han guisado lento, la carne se separa del hueso sin decir adiós ni nada. Están muy cerca del Golden, tienen caña, tienen mordisco, me gustan mucho. Es el plato que te tienes que pedir.

También pedimos, un poco por probar, una tostada de atún picante. Lleva guacamole, atún crudo, mayonesa de chipotle y puerro frito en tiritas por encima. La tostada no es una tostada como tal, es una tortilla de maíz frita, como un nacho grande y redondo. Está cremoso, ten en cuenta que el atún va crudo, no es un tartar, no hay soja ni cosas de esas. Yo lo hubiera macerado en aceite picante, y le hubiera dado un pelín más de picor.

Por cierto, en una visita al baño, veo que en la puerta del de hombres, hay un dibujo de un perro eréctil muy grasioso, que merece peregrinación.

Pedimos tres tacos por persona. Yo tiré a por el pollo picante, el carnitas y cochinita.

Los veo más normales, la tortilla era de maíz como tiene que ser, el relleno correcto, no veo fisura. La cochinita se nota casera, tiene un puntito más picante y más cítrico que otras que he probado. ¿Naranja, puede ser? Por encima lleva la clásica cebolla encurtida morada, y un buen charcazo de salsa.

El de pollo lleva tinga de pollo, mayo de chipotle y pico de gallo. Es un picante muy asequible, para mayores de 7 acompañados. Punto perfecto de punch. Me llama la atención que no nos sacan salsas para que nos demos caña. Cierto es que no las pedimos, pero yo creo que deberían sacarlas sin preguntar.

El carnitas lleva cortezas de cerdo de estas como de bolsa, tipo Bocabits, y la carne es muy magra.

Están muy buenos, tienen de 8 tipos, y el precio no se flipa.

Bien, yo ya estaría, pero mis colegas no perdonan al postre ni aunque Malala recoja firmas, así que llegan la tarta de tres leches, y el lemon pie. Ambos en tarritos. Los esperaba más dulces, la tarta sabe un poco como a fruto seco, a mantequilla de cachuete. De todas formas, los dejo pasar sin hacerles mucho caso, porque como dijo la novia de Rocco Sifredi en su cumple, tres leches son demasiadas, y yo creo que ya he cenado bastante.

¿Quieres cuenta? ¿Quieres saber precio de Enchilame? Pues nano, 67 pavos entre 3. A 22 y poco por persona.

Fenomenal. Muy bien, comida riquísima, todo se ve hecho con mimo… no tiene fallo.

Para mí es un Okey Alto, porque aparte de las costillas, es como que los platos son un poco los de siempre. De todas formas, creo que es mejor un sitio con los platos de siempre bien hechos, que un sitio donde apalicen abuelas. Eso sin duda.

Bueno, echadle un ojo.

Goza de amplio aparcamiento.