Xingú

Duro revés el de anoche, chavales.

Había comboiado a dos de mis más fieles colaboradores para ir a cenar a Benimaclet, a un sitio que finalmente estaba cerrado.

Normalmente una llamada a Meredith habría solucionado el tema. Ella habría buscado un lugar cercano que cumpliera las premisas, habría hecho la reserva, y se habría ocupado de todo, pero el caso es que la pobre ha dado positivo en CROVID. Ha pillado un virus que afecta a las croquetas y que la va a tener al menos dos semanas en fuera de juego. Se ve que se juntaron muchos en Nochevieja, y la tenemos en observación en la planta 28. Veremos cómo evoluciona.

Bien, pues en esto que estamos sentados en una terraza tomando una cerve, chequeamos los alrededores, una que mira el móvil, otro que pregunta a unos amigos que viven por la zona, al final vemos uno enfrente, vamos a este mismo.

Pizzería Xingú.

Primera impresión: El sitio tiene una decoración muy inmersiva, que claramente quiere llevarte al Amazonas. Las paredes, la madera, los escudos, las figuras, todo muy tribal, todo muy de ese rollo. El interior huele bien, hay terraza con calefacción. Okey, sentémonos y miremos la carta.

Efectivamente, tiene cosas brasileñas, pero es un porcentaje muy pequeño de la carta. Los entrantes, por ejemplo, son ajoarriero, anchoas cántabras, boquerones en vinagre, huevos rotos, torta del casar y en general cosas que puedes encontrar en un bar normal, profundamente españolas. Los principales un poco lo mismo: costillas, hamburguesa, espaguetis boloñesa, rabo de toro, manitas de… oh, veo feijoada.

— Hola, mira, queríamos probar algo brasileño, tráenos la feijoada esta de aquí.
— No, lo siento, hoy no hay. Normalmente es bajo pedido.
— Ah, olrait.

El mismo camarero nos explica la diferencia entre las pizzas, y nos sugiere, como representación de la brasilidad, las casquinhas, el frango a passarinho, y la esfirra, y como todo suena muy portugués, yo digo que adelante.

Bueno, pues el frango a passarinho es «pollo al estilo brasileño». Es un pollo frito deshuesado, con una gotita literal de lo que parece salsa mery por encima. Está bien, está jugoso, pero yo me esperaba igual algo más… no sé… marinado, o con más especias, más rollete en general. Igual la freidora es brasileña, porque la verdad es que es un pollo frito de lo más normal.

Las esfirras son como unas empanadillas grandes de carne picada. Mierda, el interior está frío, ya tuerzo el morro. La parte de fuera es una especie de pan, un poco brioche, que me recuerda un poquito al Bollycao. La carne está muy especiada y le pillo trocitos de cebolla roja. Sabrosa, pero mucho pan, poca mezcla.

Las casquinhas: son unos montaditos con una base de pan triangular fino y tostado. Traen de dos tipos, una con jamón y setas, y otra con verduras. A ver… bien, pero un poquito Lizarrán. No veo brasilidad ninguna, es un montadito de jamón con setas. Vale que le has cambiado el pan, pero esto es de barra de bar de montaditos de toda la vida. Y las verduras… pues es que son verduras pochadas con un poquito de orégano o algo así. Yo qué quieres que te diga.

Y aquí es cuando llegamos a la gran revelachione, la pizza brasileña.

Supongo que cada país tiene su pizza, e igual que se puede hacer pizza brasileña, se puede hacer gazpacho senegalés, al final ningún plato tiene copyright. Aquí tienen de cuatro tipos: la de masa normal, la keka (con la masa doblada tipo calzone) la caipira, que es de masa gorda, y las ao catupiry, que llevan una salsa de queso que hacen ellos. Bien.

Pedimos una cogumelo y una portuguesa.

La cogumelo lleva tomate, mozzarella, setas y jamón ibérico. Las setas son las mismas setas de cardo que en el montadito de antes. El jamón ibérico (los cuatro protones de jamón ibérico que lleva) están al horno, que es una cosa que yo creo que no hay que hacerle nunca al jamón, porque se seca y pierde todo el rollo. La mozzarella es obviamente de vaca, pero ya no es solo eso: creo que es, físicamente, la peor mozzarella que el ser humano puede conseguir sin meterse en el mercado negro. Es una cosa insípida, plasticosa, creo que se aprecia mejor en la foto de la pizza portuguesa, es como si hubieran fundido cera.

Además, con esto abrimos un debate. Absolutamente todo lo que no te gusta o lo que parece muy simple de este lugar, se soluciona con un «pero es que en Brasil es así», y entonces, claro, ya tienes la batalla perdida.

La masa, por ejemplo.

Es una masa muy plana, sin alveolo, crujiente, no se percibe la harina, no tiene borde… pero ahora te dicen que es que allí la hacen así y qué. ¿Qué dices a eso? Pues pa’lante.

La otra pizza lleva cebolla, huevo duro, y jamón de york en tiritas. Nada. Batallero-batallero.

No pedimos postre, no quisimos el chupito de maracuyá que nos ofrecieron. Pedimos la cuenta y salimos a 62,05, que entre tres, nos lleva a casi 21 euros por persona, incluyendo la botella de Protos roble que nos metimos.

Mira nano, no es que esté malo, es que es… plano.

No entiendo el rollo de brasileño con torta del casar y espaguetis boloñesa en la carta. La pizza no me gusta especialmente, pero claro, es pizza y las pizzas son como las mamadas, muy mal tienen que estar para que no te gusten ni un poquito. No le veo yo la gracia al sitio.

No sé, me sabe mal darles un No okey, así que les voy a dar el Si pasas por allí, pero yo no creo que vuelva.

Goza de amplio aparcamiento.